天刀竹笋焖肉是一道传统的川菜，主要是用猪肉和竹笋炖煮而成的。
天刀竹笋焖肉是一道传统的川菜，主要是用猪肉和竹笋炖煮而成的。以下是制作天刀竹笋焖肉的一种简单方法：
材料：
- 猪肉：500克
- 竹笋：200克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 葱：适量
步骤：
1. 将猪肉切成块状，放入沸水中煮水，捞出后冲洗干净备用。
2. 竹笋切片，姜、蒜切末备用。
3. 热锅冷油，加入姜、蒜末炒香。
4. 加入煮熟的猪肉块煸炒片刻。
5. 加入适量的料酒，炒至猪肉变色。
6. 加入适量的生抽、老抽，炒匀。
7. 加入开水，水量可以稍微多一些，盖上锅盖炖煮约20分钟，直到猪肉变得熟烂。
8. 加入竹笋片，继续炖煮约5分钟，使竹笋变得嫩软。
9. 添加适量的盐、糖和鸡精，根据个人口味调整调料。
10. 用水淀粉勾芡，增加汤汁的浓稠度。
11. 起锅前撒上葱花作为装饰，即可享用。
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