在《上古卷轴5：天际》中，战斗状态下保持第三人称越肩视角的方法如下：1.打开游戏主菜单，点击“设置”选项，进入游戏设置界面。如果您是使用主机玩游戏，可能需要参考相应平台的操作手册来调整相机设置。
在《上古卷轴5：天际》中，战斗状态下保持第三人称越肩视角的方法如下：
1. 打开游戏主菜单，点击“设置”选项，进入游戏设置界面。
2. 在游戏设置界面中，找到“相机”选项，点击进入相机设置界面。
3. 在相机设置界面中，找到“第三人称”选项，并确保其被勾选。
4. 在第三人称选项下，找到“视角位置”选项，选择“越肩”。
5. 关闭游戏设置界面，返回游戏主界面。
6. 进入游戏世界后，进入战斗状态。
7. 使用鼠标移动角色的视角，可以保持第三人称越肩视角进行战斗。
以上方法适用于PC版的《上古卷轴5：天际》。如果您是使用主机（如PS4、Xbox One）玩游戏，可能需要参考相应平台的操作手册来调整相机设置。