根据个人口味和辣度喜好，可以根据需要调整辣椒和其他香料的比例，制作出自己喜欢的辣椒酱。
凌云诺蒜泥辣椒酱的调制方法如下：
材料：
- 10-15个辣椒，根据个人口味选择辣度
- 5-6瓣大蒜，剁碎或压成蒜泥
- 2勺盐
- 2勺食用油
- 适量白醋
步骤：
1. 辣椒洗净，去掉茎和籽，切成小段备用。
2. 将辣椒放入砂锅中，加入足够的水，煮沸5-10分钟，煮至辣椒变软。
3. 煮熟的辣椒捞出，晾凉后加入搅拌机中打成泥状。
4. 加入蒜泥、盐和食用油，再次搅拌均匀。
5. 将搅拌好的酱倒入干净的容器中，加入适量白醋，搅拌均匀。
6. 将容器密封，放置冰箱储存，提醒耐放。
根据个人口味和辣度喜好，可以根据需要调整辣椒和其他香料的比例，制作出自己喜欢的辣椒酱。