搓肉丸的方法如下：1.准备肉糜：将选好的肉洗净，去除筋膜和骨头，切成小块。使用刀背或者菜刀反复拍打，将肉打成肉泥状。这样可以增加肉丸的咬劲和口感。根据个人喜好，可以调整肉丸的大小。可根据自己的喜好来决定煮的时间，煮的时间长一些，肉丸口感会更加韧劲。
搓肉丸的方法如下：
1. 准备肉糜：将选好的肉洗净，去除筋膜和骨头，切成小块。使用刀背或者菜刀反复拍打，将肉打成肉泥状。
2. 调味品：将适量的盐、酱油、料酒、生姜蒜末、胡椒粉、淀粉等调味品加入肉泥中，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。
3. 揉搓：将拌好的肉泥用手揉搓，使其变得粘稠，有一定的弹性。这样可以增加肉丸的咬劲和口感。
4. 搓成肉丸：把少量的肉泥放在手心，用另一只手的指尖和掌心轻轻地推动和搓动，让肉泥变成圆球状。根据个人喜好，可以调整肉丸的大小。
5. 敲打：做好的肉丸可以略微用力敲打在案板上，这样可以释放空气，使得肉丸更加饱满，避免煮熟后收缩。
6. 煮熟：将做好的肉丸放入沸水中煮熟，约3-4分钟，直到肉丸变色并浮起即可。可根据自己的喜好来决定煮的时间，煮的时间长一些，肉丸口感会更加韧劲。
7. 做好的肉丸可以搭配各种汤、炖菜或者拌面食用，也可以用来做火锅、炒菜等。