专业能力测试可能包括面试、舞蹈表演、声乐表演、形体测试等。具体的考试要求可能会根据学校和专业的不同而有所差异，建议考生参考相关学校的官方招生信息，以获取最准确的考试要求。
根据我所了解的信息，2023年山东省艺考航空服务艺术类专业考试的要求可能包括以下内容：
1. 考生需具备高中阶段的大学预科文化课程教育基础，包括语文、数学、外语、物理、化学等科目的知识。
2. 考生需通过文化课考试，综合考察其语文、数学、外语等相关学科的能力和水平。
3. 考生还需要进行专业能力测试，主要考察其在航空服务艺术方面的基本素质和技能。专业能力测试可能包括面试、舞蹈表演、声乐表演、形体测试等。
4. 考生可能需要提交个人简历、自我介绍、艺术作品或演出录像等相关材料。
具体的考试要求可能会根据学校和专业的不同而有所差异，建议考生参考相关学校的官方招生信息，以获取最准确的考试要求。