持相关材料，到原单位人力资源部门或当地社保部门办理社保转移手续。
在合肥辞职后，你可以按照以下步骤处理社保：
1. 提前办理离职手续：与雇主商议并提前办理离职手续，包括交接工作、结清薪资、办理离职手续等。
2. 了解社保政策：在辞职前咨询并了解合肥市的社保政策，包括参保年限、社保账户余额等。
3. 社保关系转移：辞职后，你可以选择将原单位的社保关系转移至个人名下或者新单位，以保持社保连续性。具体操作可联系原单位人力资源部门或当地社保部门。
4. 办理社保转移手续：具体办理转移手续可能需要你提供相关材料，如身份证、户口本、劳动合同、社保卡等。持相关材料，到原单位人力资源部门或当地社保部门办理社保转移手续。
5. 缴纳社保个人账户：如果你没有新单位或没有立即就业，可以选择继续按时缴纳个人社保账户，保持社保连续性。你可以到当地社保部门或网上办理个人社保账户缴纳相关手续。
6. 咨询专业人士：如果你对社保政策不清楚或无法确定辞职后的处理方式，建议咨询专业人士，如社保经办人员、劳动法律顾问等，以便获得准确的信息和建议。
注意：以上步骤仅提供一般性建议，具体操作还需根据个人情况和当地政策来调整。