通常，相关部门会在官方网站上发布相关通知和申请表格。工作人员会提供申请表格并协助您填写和提交申请材料。
根据最新的信息，您可以通过以下渠道申请重庆长寿区疫情期间的救助金和补助金：
1. 在长寿区各级政府官方网站上查询相关信息，了解救助金和补助金的申请条件、申请材料及申请流程。通常，相关部门会在官方网站上发布相关通知和申请表格。
2. 可以拨打当地政府设置的疫情防控热线电话或人社部门电话咨询申请事宜。工作人员将告知您详细的申请程序和所需材料。
3. 可以前往当地政府指定的疫情防控办事窗口或社区办事服务中心咨询和申请相关救助金和补助金。工作人员会提供申请表格并协助您填写和提交申请材料。
重要提示：由于疫情形势不断变化，救助金和补助金的申请方式和具体办理程序可能会有所调整，请您随时留意当地政府发布的最新通知和消息。