至于泗水电动三轮车禁止上路时间，目前泗水没有明确规定禁止上路时间。但是，根据地方交通管理部门的规定，一般情况下，电动三轮车是不允许在高峰时段上路的，高峰时段主要是指早晚的交通高峰期。建议您在购买电动三轮车前咨询当地车管所或交通管理部门，了解最新的规定以及禁止上路时间的具体规定。
根据最新的规定，泗水的电动三轮车上牌流程如下：
1.购买车辆：首先需要购买一辆符合规定的电动三轮车，在选购时需要注意车辆的品牌、型号、电动动力系统等是否符合国家和地方的规定。
2.备齐相关文件：在办理上牌手续之前，需要准备以下文件：购车发票、身份证、居住证明、有效的机动车辆驾驶证等。
3.办理上牌手续：将上述文件和车辆一同携带到当地车管所进行上牌手续办理。工作人员会检查车辆的合规性，确认无误后会办理上牌手续，包括车辆登记、号牌制作、交通管理费等。
4.领取车牌：一般在办理手续后，会收到暂时的临时号牌。正式的车牌会在一段时间后制作完成，届时可以到车管所领取。
至于泗水电动三轮车禁止上路时间，目前泗水没有明确规定禁止上路时间。但是，根据地方交通管理部门的规定，一般情况下，电动三轮车是不允许在高峰时段上路的，高峰时段主要是指早晚的交通高峰期。具体的禁止上路时间以当地交通管理部门的具体规定为准。建议您在购买电动三轮车前咨询当地车管所或交通管理部门，了解最新的规定以及禁止上路时间的具体规定。