妇幼保健院会设立应急服务，为需要的病人提供紧急救治。
根据我的了解，2023年春节期间，广州市南沙区妇幼保健院的工作安排可能会有以下情况：
1. 假期安排：春节期间是中国传统的重要节日，通常会放假进行休息和家庭聚会。妇幼保健院可能会根据国家法定假期安排，为员工提供适当的休息时间。
2. 值班安排：由于医院是一项需要24小时运营的服务，所以在春节期间可能会有医护人员进行值班工作，以确保病人的就医需要得到满足。
3. 紧急情况处理：春节期间，可能会发生一些突发情况或病人的紧急医疗需求。妇幼保健院会设立应急服务，为需要的病人提供紧急救治。
4. 电话咨询服务：由于春节期间很多人选择在家中度过，可能会有一些与孕产妇、婴幼儿相关的问题需要咨询。妇幼保健院可以提供电话咨询服务，以帮助解答病人的疑惑。
请注意，以上仅为推测，具体的工作安排可能会根据实际情况有所改动。建议您在春节临近时向广州市南沙区妇幼保健院咨询，以获取最准确的工作安排信息。