可以通过电话、邮件或者亲自到保险公司的营业网点进行咨询。可能需要进行资格审核、签署相关文件等步骤。退保金的支付方式可以根据保险公司的规定，选择转账、现金等方式。请注意，以上步骤仅供参考，具体办理退保手续的流程还需根据赣州老农保的具体政策和保险公司的要求进行操作。建议您在办理前与保险公司进行充分沟通，以确保办理顺利。
要办理赣州老农保的退保手续，您可以按照以下步骤进行操作：
1. 了解退保政策：首先，需要了解赣州老农保的退保政策，包括退保条件、退保手续以及退保后可以获得的退保金金额等信息。
2. 准备退保材料：根据退保政策的要求，准备好相关的退保材料，如身份证明（身份证、户口簿等）、保单、申请退保的书面申请等。
3. 联系保险公司：与赣州老农保的保险公司取得联系，咨询具体的退保手续和相关事宜。可以通过电话、邮件或者亲自到保险公司的营业网点进行咨询。
4. 填写退保申请：根据保险公司的要求，填写退保申请表，将所需的材料一起提交给保险公司。
5. 办理退保手续：根据保险公司的要求，前往保险公司的营业网点，办理具体的退保手续。可能需要进行资格审核、签署相关文件等步骤。
6. 领取退保金：如符合退保条件，经过审核通过后，您可以领取相应的退保金。退保金的支付方式可以根据保险公司的规定，选择转账、现金等方式。
请注意，以上步骤仅供参考，具体办理退保手续的流程还需根据赣州老农保的具体政策和保险公司的要求进行操作。建议您在办理前与保险公司进行充分沟通，以确保办理顺利。